{"id":389,"date":"2021-03-20T16:19:50","date_gmt":"2021-03-20T15:19:50","guid":{"rendered":"https:\/\/bigaisdesign.com\/it\/?p=389"},"modified":"2025-05-12T22:08:22","modified_gmt":"2025-05-12T20:08:22","slug":"pwc-stop-wasting-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bigaisdesign.com\/it\/blog\/pwc-stop-wasting-food\/","title":{"rendered":"PwC Stop Wasting Food"},"content":{"rendered":"

\n1 sfida sulla circular economy, 10 ore di bootcamp, 5+1 professionisti, 1234 idee\u2026 Facciamo la differenza!<\/strong><\/p>\n

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\nIn che modo possiamo, utilizzando il digitale, incentivare le persone a consumare in modo sostenibile le risorse alimentari?
\nIl digitale ancora una volta ha permesso di non far fermare le cose: lo scorso gioved\u00ec ho avuto la mia prima esperienza di workshop totalmente online organizzato da PwC Italy<\/a> in collaborazione con Fondazione Banco Alimentare Onlus<\/a>, Conad<\/a> e Milano Digital Week<\/a>\u2026posso dire che l\u2019atmosfera ricreata in digitale si avvicinava molto a quella di un evento in presenza: ho conosciuto nuovi professionisti, ascoltato idee innovative, analizzato, progettato e soprattutto mi sono divertita facendo il pieno di nuove energie!<\/p>\n

Partendo dagli interventi dei mentor Anna Scavuzzo, Vicesindaco del Comune di Milano e delegata alla Food Policy, Giuseppe Zuliani, Direttore Customer Marketing e Comunicazione Conad, Vittore Mescia, Responsabile Operations Fondazione Banco Alimentare Onlus che ci hanno presentato business case di soluzioni allo spreco alimentale, siamo giunti a formulare diverse premesse:
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\nMilano<\/strong> \u00e8 una citt\u00e0 che vuole essere socialmente ed economicamente ecosostenibile, nel 2014\/15 nasce il Milan Urban Food Policy Pact: i sindaci di diverse nazioni si uniscono per prestare la massima attenzione al collegamento esistente tra citt\u00e0 e sistemi alimentari.<\/p>\n

Emergono 3 punti saldi:
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\n1.Circolarit\u00e0 dell\u2019azione:<\/strong> lo sforzo del singolo senza quello degli altri \u00e8 inutile
\n2.Valore sociale:<\/strong> contenere lo spreco di cibo \u00e8 fondamentale per vivere civilmente
\n3.Il cibo \u00e8 un bene:<\/strong> dobbiamo andare oltre al suo valore funzionale, \u00e8 un patrimonio sociale<\/p>\n

In particolare \u00e8 stato pi\u00f9 volte sottolineato come la sostenibilit\u00e0 passa dal singolo e arriva al collettivo<\/strong>, il comune \u00e8 un player in questa lotta allo spreco, ma ci\u00f2 che conta \u00e8 la squadra!
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\nQuesta overview su Milano \u00e8 fondamentale, in quanto il progetto sviluppato dal mio team (Pink Lady) ha le sue radici proprio in questa citt\u00e0, il cuore economico del nostro Paese\u2026
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\nDivisi in 6 gruppi, il nostro processo di design thinking<\/strong> \u00e8 iniziato con la discussione su argomenti come la sostenibilit\u00e0, l\u2019economia circolare, il contenimento dello spreco delle risorse alimentari a fine vita.<\/p>\n

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Da qui abbiamo selezionato la nostra challenge:
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\n\u201cTrovare una soluzione che consenta di agevolare ai pi\u00f9 bisognosi l\u2019accesso alle eccedenze e dall\u2019altra parte ottimizzare il sistema di redistribuzione degli alimenti dal momento in cui il prodotto si trova ancora sugli scaffali\u201d.<\/em>
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\nLa lettura di diversi articoli sul tema e il confronto con i mentor ci ha portato ad individuare degli insights che ci aiutassero ad individuare delle idee concrete su cui lavorare.<\/p>\n

I principali sono stati:<\/p>\n